Продукти: 4 яйца
250 гр захар
250 мл прясно мляко
250 гр мас
40 гр мая
2 ванилии
брашно
Настъргана кора от лимон
За плънката: локум или мармалад
За намазване: 1 разбито яйце и кристална захар
Начин на приготвяне: Размийте маята в 50 гр. затоплено прясно мляко и прибавете щипка сол, щипка захар и 1 с.л. брашно към нея. Оставете на топло докато втаса.
Към пресятото брашното прибавете втасалата мая и продуктите, необходими за приготвяне на козуначните кифлички. Замесете меко тесто. Оставете го да втаса. След като втаса го премесети още веднъж. Разделете тестото на 4 топчета. Всяко топче разточете на лист с дебелина 0,5 см, ако тестото лепне поръсете го с брашно, изрежете на триъгълници. Поставете плънка от локум или мармалад и завийте на кифлички. Всяка кифличка намажете с разбито яйце и поръсете със захар. Така приготвените кифлички споставете в намазана с олио тава, оставете ги да втасат и печете в предварително загрята фурна.