Агнешкото на фурна е едно от най-обичаните ястия в българската кухня, особено подходящо за празници и семейни събирания. Рецептата е лесна за изпълнение и не изисква сложни техники, но тайната на перфектния резултат се крие в бавното печене. Именно то прави месото изключително крехко, сочно и наситено с аромат на подправки.
📝 Необходими продукти:
- 2 кг агнешко месо
- 1 връзка пресен лук
- 5 стръка джоджен
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. брашно
- ½ ч.л. черен пипер
- Сол на вкус
- 3 с.л. зехтин
- 1 чаена чаша вода
👩🍳 Начин на приготвяне:
В купа смесете солта, брашното, червения и черния пипер и разбъркайте добре. Почистеното и нарязано на порции агнешко месо оваляйте равномерно в получената смес.
Полейте месото със зехтина и го оставете да престои около 30 минути, за да поеме подправките.
През това време нарежете пресния лук и джоджена на ситно. Поставете агнешкото в тава, добавете нарязания лук и джоджен и налейте 1 чаена чаша вода.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и я сложете в предварително загрята фурна на 180°C. Печете около 3 часа, докато месото стане напълно крехко.
След като агнешкото е готово, махнете фолиото и върнете тавата във фурната за още 10–15 минути, за да се запече месото и да се образува апетитна златиста коричка.
🌿 Съвет:
Агнешкото на фурна е чудесно в комбинация с печени картофи, ориз или свежа салата. Оставете месото да „почине“ няколко минути преди сервиране, за да запази сочността си.
Приятен апетит! 🧡