Невероятно лесен и вкусен кекс с фурми, без глутен и без захар

Кексът е един от най-популярните десерти, подходящ за различни поводи и събирания. Въпреки това, стандартните рецепти често съдържат глутен и захар, които не са подходящи за всички. За хората с глутенова непоносимост или тези, които следват ниско захарни диети, е предизвикателство да намерят вкусни алтернативи. Този кекс с фурми, без глутен и без захар е перфектно решение – лесен за приготвяне и изключително вкусен. Кексът с фурми, е чудесен пример за това, че здравословното хранене не трябва да бъде скучно или безвкусно. Опитайте го и открийте колко лесно може да бъде да се наслаждавате на сладки изкушения, без да правите компромиси с вашето здраве.

 СЪСТАВКИ:

2 яйца Малко повече от ½ чаена чаша тахан 1 чаена чаша настъргани или нарязани на ситно фурми (без костилки) 1 с.л. фъстъчено масло 1 пакетче бакпулвер 2 пакетчета ванилова захар 2 с.л. какао 2 с.л. шоколадов чипс 2 пълни с.л. смлени лешници (орехи)

 НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Фурмите се накисват в студена вода, за около 10 минути и се нарязват на ситно. Заливат се с гореща вода и се изчаква да набъбнат, докато водата изстине. Към двете яйца прибавяме ваниловата захар и тахана и разбиваме с миксер. След това последователно прибавяме ситно нарязаните фурми,  фъстъченото масло, бакпулвера, какаото, шоколадовия чипс и накрая лешниците (орехите). Разбиваме до получаване на гладка смес. Получената смес изсипваме във формичка за кекс, покрита с хартия за печене. Печем в загрята на 180 градуса фурна, за около 40 минути.